Em suas palestras, vídeos e escritos sobre nutrição ele tenta convencer as pessoas a mudar seus hábitos alimentares duma dieta ocidental para uma dieta baseada em vegetais e diz que essa dieta pode prevenir e reverter muitas doenças crônicas. Ele crítica outros médicos por não desafiar seus pacientes a adotar dietas à base de plantas e critica o governo dos Estados Unidos por suavizar os seus conselhos sobre alimentação saudável nas suas orientações para proteger os interesses dos produtores de alimentos.»
http://nutricao-em-fatos.org/como-nao-morrer/